里芋の海老グラタン
サク！の下にねっとり里芋が美味しい♪
材料 ( 2人分 )
| 里芋 | 200g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ブラウンマッシュルーム | 50g |
| むきエビ | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 30g |
| 薄力粉 | 30g |
| 牛乳 | 250ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| パン粉 | 20g |
作り方
| ① | 里芋はしっかり洗って皮まま電子レンジ(600W)で6分加熱する。熱いうちに皮をむいて、5mm厚にスライスする。玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは薄切りする。 |
| ② | 鍋にバターを入れて中火にかけ、泡立ってきたら薄力粉と塩を加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ入れながら混ぜてなめらかにする。 |
| ③ | フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎが飴色になるまで炒める。マッシュルームとむきエビを加え炒め、②を加えて混ぜる。 |
| ④ | 耐熱容器に③を入れてパン粉をのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。 |
