椎茸と生姜のふっくら煮

ごろごろしいたけに生姜がアクセント♪

材料 ( 3～4人分 )

椎茸 200g
生姜 2片
醤油 大さじ2
穀物酢 小さじ1


[A]
水 100ml
料理酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2

作り方

① 生椎茸は半分に、生姜は薄切りする。
② 鍋に①とAを入れ中火にかけ、沸騰したら醤油を加えて落し蓋をして弱火で汁気が無くなるまで煮る。
③ 仕上げに穀物酢を加えて混ぜ、粗熱を取ったら出来上がり。

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