たっぷりきのこのあんかけ豆腐
旨味たっぷり♪お蕎麦に乗せても楽しめます♪
材料 ( 2人分 )
| お好きなきのこ類 | 300g |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 温めた豆腐 | 2人分 |
| [A] | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| 水 | 300ml |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
| ① | きのこを食べやすい大きさに揃えて小鍋に入れる。料理酒を加えて蓋をし、中火にかける。 |
| ② | 3分ほど蒸したら蓋を取り、Aを混ぜ合わせながら少しずつ加え、とろみをつける。 |
| ③ | 温めた豆腐に②をたっぷりかけて出来上がり。 |
ワンポイント
加熱前のきのこ300gはボリュームがありますが、蒸すことでかさが減って丁度良い量になります。様々な種類がセットになった「きのこセット」などをお求めいただくと使いきれて便利です。
