そら豆のチキンバーグ

そら豆香る鶏ハンバーグ♪

材料 ( 2人分 )

そら豆 正味100g
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 60g
人参 30g
サラダ油 大さじ1
料理酒 大さじ2


[A]
塩 小さじ1/4
パン粉 20g
溶き卵 1個分

作り方

① そら豆をさやから出して電子レンジ(600W)で1分加熱し、薄皮をむいてみじん切りする。
② 玉ねぎと人参をみじん切りする。フライパンにサラダ油を伸ばして中火にかけ、しんなりするまでじっくり炒める。
③ 鶏ひき肉、②、Aを加えてよく練りこんで4等分に分け、小判型に形を整える。①をまぶして、フライパンに並べて中火で表面を焼く。裏返して、料理酒を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。中に火が通ったら出来上がり。

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