れんこんと海老のガーリックレモン
れんこんでお手軽エスニック風♪
材料 ( 2人分 )
| れんこん | 100g |
| 殻付エビ | 150g |
| にんにく | 2片 |
| レモン | 1個 |
| バター | 10g |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| パセリ | お好み |
作り方
| ① | れんこんは3mm幅の半月切り、にんにくはみじん切り、レモンは3mm幅にスライスする。えびは下処理し、半身に切り背ワタを取り除いて、薄く塩をふる。 |
| ② | フライパンにバターとにんにくを入れ弱火にかけ炒める。香りが立ったら、れんこんとエビを加えて炒める。エビに火が通ったらレモンを加えサッと炒めて温まったら器に盛り付ける。お好みでパセリをかけて出来上がり。 |
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