れんこん鶏つみれスープ
2種のれんこんでふっくらコリコリ♪
材料 ( 2～3人分 )
| れんこん | 100g |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 水 | 300ml |
| [A] | |
| 塩 | 少々 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| [B] | |
| 顆粒中華だし | 小さじ1 |
| 醬油 | 適量 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
| ① | れんこんの皮を剥き、半分をすりおろし、半分を粗みじん切りする。 |
| ② | ボウルに、鶏ひき肉とAを入れて練る。粘り気が出てきたら①を加えて混ぜる。 |
| ③ | 鍋に水を入れ沸かし、②を団子状にして入れる。しっかりと肉に火が入ったらBを加えて出来上がり。 |
ワンポイント
れんこんのすりおろしは、よほど水分が多くない場合は絞らなくて大丈夫です。
