れんこん鶏つみれスープ

2種のれんこんでふっくらコリコリ♪

材料 ( 2～3人分 )

れんこん 100g
鶏ひき肉 150g
水 300ml


[A]
塩 少々
料理酒 小さじ1
片栗粉 大さじ1


[B]
顆粒中華だし 小さじ1
醬油 適量
白こしょう 少々

作り方

① れんこんの皮を剥き、半分をすりおろし、半分を粗みじん切りする。
② ボウルに、鶏ひき肉とAを入れて練る。粘り気が出てきたら①を加えて混ぜる。
③ 鍋に水を入れ沸かし、②を団子状にして入れる。しっかりと肉に火が入ったらBを加えて出来上がり。

ワンポイント

れんこんのすりおろしは、よほど水分が多くない場合は絞らなくて大丈夫です。

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