たっぷり生姜の筑前煮
生姜香るたっぷり具材の煮物♪
材料 ( 2人分 )
| 生姜 | 50g |
| れんこん | 100g |
| 人参 | 80g |
| ごぼう | 100g |
| こんにゃく | 100g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| 水 | 200ml |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 食材を食べやすい大きさに切る。 |
| ② | 鍋にサラダ油を入れ中火で温める。鶏肉と生姜を入れ焦げないように炒める。鶏肉の表面が白っぽくなったら取り出しておく。 |
| ③ | ②の鍋に残りの食材を入れ、全体に油がなじむまで炒める。人参の表面が透き通ってきたら水を加える。沸騰したら②とAを加え、アクを取りながらの煮込む。食材が柔らかくなったら出来上がり。 |
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