オクラのポタージュ
オクラを存分に味わうポタージュ。冷やしてもおいしい♪
材料 ( 2人分 )
| オクラ | 1パック(約80g) |
| 玉ねぎ | 50g |
| 牛乳 | 500ml |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
| ① | オクラのガク部分を処理し、半量はそのままに。もう半量と玉ねぎはみじん切りする。 |
| ② | 鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら①を加えて炒める。玉ねぎが透明になってきたら薄力粉を加え、玉ねぎが色づくまで炒める。 |
| ③ | 牛乳を少しずつ加えながら混ぜてとろみを付けて顆粒コンソメを加える。塩こしょうで味を調えて出来上がり。 |
ワンポイント
時間がたつととろみが強くなるため、お早めにお召し上がりください。
