にんにくの芽のスタミナポテサラ
にんにくの芽たっぷりで美味しくボリューミー♪
材料 ( 2～3人分 )
| にんにくの芽 | 100g |
| じゃがいも | 300g |
| 玉ねぎ | 30g |
| ゆで卵 | 2個 |
| スライスベーコン | 50g |
| [A] | |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 小さじ1/4 |
作り方
| ① | にんにくの芽を小口切りし、玉ねぎはみじん切りする。じゃがいもは皮をむき、大きい場合は半分に切る。ベーコンは1cm角に切る。 |
| ② | 鍋にじゃがいもと、ひたる程度の水を入れて中火にかけ串がスッと刺さるまで茹でる。水を切って粗熱を取りボウルに移す。茹で卵を加えざっくりと潰す。 |
| ③ | フライパンににんにくの芽とベーコンを入れ、焼き色をつけるように炒めて②のボウルへ移す。Aと玉ねぎを加え、よく和えて出来上がり。 |
