さつ姫のアンチョビ和え
お酒によく合う♪おつまみにピッタリ♪
材料 ( 2人分 )
| さつ姫 | 400g |
| 玉ねぎ | 50g |
| アンチョビ | 4枚 |
| [A] | |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
作り方
| ① | さつ姫の皮をむいて一口大に切る。玉ねぎとアンチョビはみじん切りする。 |
| ② | 鍋に①のさつ姫とひたる程度の水を入れて弱火にかける。竹串がスッと通るまで茹でたらお湯を捨てて粉吹き状にする。玉ねぎとアンチョビ、Aを入れてよく和えて出来上がり。 |
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