No.985 じゃがいもとミートソースのグラタン

じゃがいもとミートソースのグラタン

ミートソースも野菜たっぷり！サクサクでじゅわっと！と～っても美味しいんです♪

①	じゃがいもの皮をむき、3cm程度のざく切りにして鍋に入れて塩ゆでにする。包丁や竹串がすっと通ればざるに上げて、熱いうちにつぶす。バターを入れて混ぜておく。(乾かないように)ラップをしておく。
②	野菜のミートソースを作る。Aの野菜をバターで炒める。しんなりしたら野菜を端に寄せて同じ鍋でひき肉を炒める。全体に火が通ったら、野菜と肉を混ぜ、薄力粉を入れてよく混ぜる。赤ワインを加えて沸騰させてアルコールを飛ばし、Bの材料を入れて20分煮込む。水分がなくなればソース完成。塩こしょうで味付けておく。
③	グラタン皿に②のミートソースを入れて、蓋をするように①のじゃがいもを乗せていく。一番上にはパン粉をちらす。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がり。