野菜たっぷり！じゃがいもとミートソースのグラタン
ミートソースも野菜たっぷり！サクサクでじゅわっと！と～っても美味しいんです♪
材料 ( 8cmココット4台分 )
| じゃがいも | 2個 |
| バター | 10g |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| [A] | |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
| 人参(みじん切り) | 1本 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| バター | 10g |
| 合いびき肉 | 150g |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| 赤ワイン | 40ml |
| [B] | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| 水 | 80ml |
| トマトジュース | 80ml |
作り方
| ① | じゃがいもの皮をむき、3cm程度のざく切りにして鍋に入れて塩ゆでにする。包丁や竹串がすっと通ればざるに上げて、熱いうちにつぶす。バターを入れて混ぜておく。(乾かないように)ラップをしておく。 |
| ② | 野菜のミートソースを作る。Aの野菜をバターで炒める。しんなりしたら野菜を端に寄せて同じ鍋でひき肉を炒める。全体に火が通ったら、野菜と肉を混ぜ、小麦粉を入れてよく混ぜる。赤ワインを加えて沸騰させてアルコールを飛ばし、Bの材料を入れて20分煮込む。水分がなくなればソース完成。塩こしょうで味付けておく。 |
| ③ | グラタン皿に②のミートソースを入れて、蓋をするように①のじゃがいもを乗せていく。一番上にはパン粉をちらす。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がり。 |
ワンポイント
「カレーセット」1パックで、このレシピの量を作れます。ぜひお買い求めください。
