漬けオクラ

何本でもたべれちゃう、魅惑の漬け汁♪

材料 ( 1人分 )

オクラ 15～17本


[A]
めんつゆ(3倍濃縮) 80ml
酢 小さじ1
ごま油 大さじ1
生姜千切り 10g
輪切り唐辛子 小さじ1/2

作り方

① オクラのガク部分の一番出っ張っている所をクルっと一周薄くむき、鉛筆を削る要領で残りの部分を削り取る。(産毛が気になる場合には塩でもんでおく)
② 鍋にお湯を沸かし、①のオクラを2分茹でて、氷水に冷ましておく。
③ Aの調味料をビニール袋に入れて、②の冷えたオクラを漬けこみ、15分程度なじませたら出来上がり。

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