海老とエシャレットのサクサク揚げ

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エシャレットの風味と食感がやみつき♪

材料 ( 2人分 )

エシャレット	4本
ごぼう	30g（5cmくらい）
海老	4尾
塩	適量
[A]
てんぷら粉	大さじ3
水	大さじ2

作り方

①	エシャレットの白い部分を斜めのスライスにしておく。ごぼうはささがきにする。
②	①にAのてんぷら粉を混ぜてから、Aの水を入れてよく混ぜる。
③	海老は殻をむいて背ワタを取る。②の衣をまとわせて、180度の油でカラっと揚げて出来上がり。

ワンポイント

お好みで、クミンパウダーやこしょうなどをかけると、スパイシーなテイストになります。