トマトボウルたまご詰め

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くり抜いたトマトにたまごがたっぷり♪

材料 ( 2人分 )

トマト(大玉)	2個
ゆで卵	3個
[A]
マヨネーズ	大さじ3
粒マスタード	小さじ1
黒こしょう	少々

作り方

①	トマトのヘタ側を大きめに切り落とし、スプーンで中身をくりぬいて器にする。
②	ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰す。Aを加えてよく混ぜて①のトマトに詰め、200度に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。

ワンポイント

写真ではオーブンにかける前にスライスベーコンを乗せています。お好みで①で残ったトマトをバター10gと白ワイン大さじ2と一緒に軽く煮詰め、ソースとしてお楽しみください。