合わせみそで！味噌煮込みうどん
八丁味噌ではなく、合わせ味噌でライトなテイスト♪
材料 ( 2人分 )
| 白菜(一口大にカットしたもの) | 80g |
| しめじ(小房にわけたもの) | 1/2株 |
| にんにく(薄切り) | 1片分 |
| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 4枚 |
| うどん | 2食分 |
| 卵 | 2個 |
| [A] | |
| 水 | 300ml |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 合わせ味噌 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープ | 小さじ1/2 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
作り方
| ① | 鍋にAの調味料を沸かし、野菜を炊く。火が通ればうどんと肉を入れ、味がしみ込むようにコトコトと3分炊く。 |
| ② | 仕上げに卵を落として半熟に仕上げれば出来上がり。 |
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