そら豆のお手軽チーズフリット
少量の油で焼くので簡単♪
材料 ( 2人分 )
| そら豆 | 正味100g |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| [A] | |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2.5 |
作り方
| ① | そら豆をさやから出して薄皮をむく。 |
| ② | ボウルでAを混ぜ合わせて、薄力粉をまぶした①をくぐらせる。 |
| ③ | フライパンにオリーブ油をのばし、中火にかけて②を入れる。両面に焼き色がつくまで丁寧に焼き、塩で味を調えて出来上がり。 |
ワンポイント
生の状態から薄皮をむく際、プクっとわずかに膨らんでいる部分に爪を立て、プクっとしている部分に沿うようにめくると簡単にむけます。
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