スナップえんどうのクリームパスタ
豆の甘さをペンネで堪能♪
材料 ( 2人分 )
| スナップえんどう | 100g |
| ペンネ | 100g |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 生クリーム | 200ml |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| バター | 10g |
作り方
| ① | ペンネをやや硬めに茹でる。筋をとったスナップえんどうを半分に斜め切りする。 |
| ② | フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かし、スナップえんどうをさっと炒め、バターとなじんだら白ワインを加え、蓋をして3分蒸し焼く。蓋をとり、生クリームを加えて2分ほど煮詰める。 |
| ③ | ペンネが茹で上がったら湯切りして②のフライパンに移し、粉チーズを加える。ソースが硬い場合はゆで汁を加えながら混ぜ合わせ、塩で味を調えて出来上がり。 |
