ミニトマトと白子のムニエル

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トマトの酸味で味がぎゅっと引き締まる♪

材料 ( 2人分 )

ミニトマト	10個
たら白子	150g
イタリアンパセリ	2枝
バター	20g
レモン汁	小さじ2
塩、こしょう	適量
薄力粉	大さじ2

作り方

①	ミニトマトは半分に切る。イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。
②	白子は一口大に切り、塩こしょうして薄力粉をつける。フライパンにバターを熱しこんがりと焼く。
③	白子に火が通れば、①とレモン汁を加える。器に盛り付けたら出来上がり

ワンポイント

バターのたっぷりの泡で色よく焼いてください。バターはそのままソースになるので焦がさないようにするのがポイント♪