松茸すき焼き
贅沢に松茸の香りを堪能しませんか♪
材料 ( 1人分 )
| 松茸 | 小2～3本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 春菊 | 50g |
| 焼き豆腐 | 50g |
| 牛肉すき焼き用 | 100g |
| 牛脂 | 少々 |
| 卵 | 適量 |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 料理酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
作り方
| ① | 松茸の石突を丁寧に削り、ぬるま湯で優しく洗って水気をふき取り、食べやすい大きさに薄切りする。他の材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る。Aを混ぜて一度沸騰させて割り下を作っておく。 |
| ② | 鍋に牛脂を入れて中火にかけて牛肉をサッと焼き、割り下を加える。煮立ってきたら他の材料を加え、食べる直前に松茸を加えて出来上がり。 |
