夏の自家製福神漬け

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夏野菜で簡単にできる♪

材料 ( 作りやすい量 )

なす	1本
きゅうり	1本
生姜	20g
大根	150g
塩	小さじ1/2
[A]
醤油	70ml
砂糖	大さじ4
酢	大さじ1
昆布	2cm

作り方

①	野菜は全て良く洗い、皮付きでスライスにする。(少し厚みを持たせてきると「パリ！」とした食感になります♪)塩を混ぜて水分を出し、水分をよく絞る。
②	Aの材料を鍋で沸騰させ、耐熱容器に入れる。①の野菜を加え、常温に冷めたら冷蔵庫へ移し、一晩おいたら出来上がり。

ワンポイント

生姜はお好みで千切りにしてもOK♪