はるかの白ワインゼリー

さっぱり食べられる♪

材料 ( 2人分 )

はるか 2個


[A]
水 30ml
粉ゼラチン 5g


[B]
水 80ml
砂糖 30g
白ワイン 100ml

作り方

① はるかは皮をむき、種を取り、仕上げ用の器に入れる。Aは混ぜ合わせて戻しておく。
② 小鍋にBの水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けてから白ワインを入れる。鍋肌がふつふつしはじめ、沸騰する直前に火を止める。①のゼラチンを加えて予熱で溶かす。
③ 氷水を入れたボウルに清潔なボウルを重ね、ゼリー液を注いで粗熱を取る。ゼリー液が冷えたら、はるかをいれた容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

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