むらさきキャベツのゼリー実験（こどもむけ）
お休みの日は美味しい実験をしてみよう！
材料 ( 2人分 )
| むらさきキャベツ | 50g |
| 水 | 300ml |
| さとう | 大さじ3 |
| ゼラチン(大さじ2の水で戻す) | 10g |
| ★レモン汁 | 小さじ1 |
| ★リンゴ酢 | 小さじ1/2 |
| ★重曹 | 一つまみ |
| 固める容器 | 4つ |
| [A] | |
| 牛乳 | 200ml |
| さとう | 大さじ2 |
| ゼラチン(大さじ1の水で戻す) | 5g |
作り方
| ① | むらさきキャベツは千切りにする。ビニール袋に入れてよくもむ。(つぶすように！)鍋に入れ、分量の水を加える。弱火でゆっくりと温めるとむらさき色の水になる。 |
| ② | スプーンですくってしっかり色が出たらザルでこし、液体だけを鍋に戻す。ゼラチンを入れて良く溶かす。容器を4つ用意して流し込む。★の材料をそれぞれの容器に入れて混ぜ、冷やし固める。(ポイントをみてね！) ※一つは、なにも入れずにそのまま。 |
| ③ | 別鍋に牛乳とさとうを入れ、ふっとう直前(80度くらい)で火を止める。ゼラチンを溶かしたら、容器に流して冷やし固める。 |
| ④ | ②と③がどちらも固まったら、②をスプーンで崩しながら、色よく③のゼリーの上に盛り付けたら出来上がり。 |
ワンポイント
【混ぜると色が変わる～～＼(^o^)／】左上(青)：重要ひとつまみ 右上(ピンク)：レモン汁小さじ1 左下(むらさき)：そのまま 右下(赤めのむらさき)：リンゴ酢小さじ1
