レンジで！アスパラのビーフン風
エスニック料理もレンジで簡単♪
材料 ( 2人分 )
| アスパラガス | 4本 |
| パプリカ赤 | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 三つ葉(お好きな方はパクチー) | 1束 |
| レモン | 1/4個 |
| 春雨(あればビーフンの麺) | 120g |
| ひき肉(豚、牛、合いびき どれでもOK) | 100g |
| [A] | |
| 水 | 200ml |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
| ① | アスパラは下半分の皮をピーラーでむき、一口大に切る。パプリカ、玉ねぎは、スライスする。三つ葉は3cm幅に切る。レモンは、くし形に切る。 |
| ② | 春雨を深めの器に入れて、Aの調味料を入れて電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出してよく混ぜたら①の「三つ葉」「レモン」以外の材料、ひき肉をのせる。再度3分加熱する。 |
| ③ | よく混ぜて器に盛り付け、上に三つ葉、横にレモンを添えれば出来上がり。 |
