せり香るサムゲタン風スープ

鶏の旨味を、せりと根菜のやさしい香りが包む♪

材料 ( 2人分 )

せり 10本くらい
ごぼう 15cm
大根 80g
鶏もも肉 300g


[A]
水 1L
生姜 輪切り2枚
にんにく 1片
もち米 大さじ3
塩 小さじ1/2

作り方

① せりは、よく洗い5cmくらいの幅に切る。ごぼうは3cmの長さに筒切りにする。大根は皮をむき、一口大に切る。鶏もも肉は一口大に切る。
② 鍋にAを入れて、火をつける前に①のせり以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら丁寧にアクを取り、20分コトコト煮る。
③ もち米が完全に柔らかくなり、鶏の旨味がスープに溶けだしたらOK。器に盛り付けて、せりを飾れば出来上がり。

ワンポイント

市販の「サムゲタン薬膳ミックス」などを入れると体も喜ぶ♪

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