レンジで！冷しゃぶえのき

えのきの食感が美味しい♪

材料 ( 2人分 )

えのき 1袋(170g程度)
小松菜 100g
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
塩、こしょう
冷しゃぶ用タレ(今回はごまダレ) 大さじ3

作り方

① えのきは軸を切り、軽くばらしながらレンジ対応容器に入れる。うえから軽く塩こしょうをする。
② ①の上に広げるようにして、豚しゃぶしゃぶ肉を並べ、ふわっとラップする。電子レンジ(600W)で2分加熱したら、よく混ぜて再度2分加熱する。豚肉の赤い部分がなくなればOK。
③ 小松菜を2cm幅にきり、器に並べる。上から②の豚えのきを乗せて、冷しゃぶ用のタレをかけたら出来上がり。

ワンポイント

豚肉を上に乗せてレンジへ。

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