さつまいものみそ豆乳スープ
まろやかな旨味と、素材の自然の甘味がおいしい♪
材料 ( 2～3人分 )
| さつまいも | 1/2本 |
| 人参 | 1/3本 |
| しめじ | 1/2株 |
| [A] | |
| 水 | 150ml |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 豆乳 | 150ml |
作り方
| ① | さつまいもは皮付きのまま5ｍｍ幅の半月切りにする。人参は短冊切り、しめじは小房に分けておく。 |
| ② | 鍋にＡの分量の水と顆粒だし、①の野菜を入れて蓋をして5分炊く。さつまいもに火が通ったら、豆乳を加えてひと煮立させる。 |
| ③ | 炊きあがりに火を止めて味噌を溶かしたら出来上がり。 |
