食いしん坊のれんこんだんご

大きめの団子で満腹度アップ♪

材料 ( 2～3人分 )

れんこん 100g
豚ひき肉 200g
塩 小さじ1/4
薄力粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1


[A]
合わせ味噌 大さじ1
みりん 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2

作り方

① れんこんの半分を粗みじんにして、もう半分はすりおろす。
② 豚ひき肉に荒みじんのれんこん、塩、薄力粉を加えてよく混ぜる。一口大よりやや大きめのだんご状に丸める。
③ フライパンにサラダ油を熱して②を焼く。全面に焼き色がついたら蓋をして、5分蒸し焼きにする。
④ Aを合わせて③のフライパンに入れる。沸騰してみりんのアルコール分が飛んだら、すりおろしれんこんを加えて全体を絡めて出来上がり。

ワンポイント

お好みで大葉や小ねぎをちらすと、さっぱり美味しくいただけます。

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