ずんだ白玉
ずんだをお家でお手軽に楽しむ♪
材料 ( 2人分 )
| 茹でた枝豆 | 正味80g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩(塩ゆで用) | 大さじ1 |
| [A] | |
| 白玉粉 | 100g |
| 水 | 100ml |
作り方
| ① | 枝豆をさやごと10分塩ゆでにする。湯がきあがったらさやから外し、薄皮を取る。砂糖と一緒にフードプロセッサーで粗目のペースト状にする。(すり鉢がある場合はそれでも代用できる) |
| ② | Aを混ぜて白玉の形に整える。熱湯で茹でて浮き上がってきたら取り出し、氷水で冷やす。 |
| ③ | ②の白玉を①の枝豆ペーストで和えて、器に盛り付けたら出来上がり。 |
ワンポイント
枝豆の粒感がなくなるまで、よくするのがコツです。
