ずんだ白玉

ずんだをお家でお手軽に楽しむ♪

材料 ( 2人分 )

茹でた枝豆 正味80g
砂糖 大さじ3
塩(塩ゆで用) 大さじ1


[A]
白玉粉 100g
水 100ml

作り方

① 枝豆をさやごと10分塩ゆでにする。湯がきあがったらさやから外し、薄皮を取る。砂糖と一緒にフードプロセッサーで粗目のペースト状にする。(すり鉢がある場合はそれでも代用できる)
② Aを混ぜて白玉の形に整える。熱湯で茹でて浮き上がってきたら取り出し、氷水で冷やす。
③ ②の白玉を①の枝豆ペーストで和えて、器に盛り付けたら出来上がり。

ワンポイント

枝豆の粒感がなくなるまで、よくするのがコツです。

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