さつ姫の素朴煮

お手軽お出汁でほくほく美味しく♪

材料 ( 3～4人分 )

さつ姫 400g
大根 400g
椎茸(薄切り) 60g


[A]
水 1000ml
醤油 大さじ3
料理酒 大さじ3
砂糖 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ2

作り方

① さつ姫と大根の皮をむいて大きめに切り揃える。鍋に移してかぶる程度の水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、15分下茹でして湯切りする。
② 鍋にA、①、椎茸を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分煮る。火から下ろして自然に冷まして出来上がり。食べる直前に温め直してください。

ワンポイント

一度冷ますことで味がよく染みこみます。かつお節、さば節、焼きあごなどでしっかりお出汁をとると、さらに美味しくなります。

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