さつ姫の素朴煮
お手軽お出汁でほくほく美味しく♪
材料 ( 3～4人分 )
| さつ姫 | 400g |
| 大根 | 400g |
| 生椎茸(薄切り) | 60g |
| [A] | |
| 水 | 1000ml |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 料理酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 顆粒和風だし | 小さじ2 |
作り方
| ① | さつ姫と大根の皮をむいて大きめに切り揃える。鍋に移してかぶる程度の水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、15分下茹でして湯切りする。 |
| ② | 鍋にA、①、椎茸を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分煮る。火から下ろして自然に冷まして出来上がり。食べる直前に温め直してください。 |
ワンポイント
一度冷ますことで味がよく染みこみます。かつお節、さば節、焼きあごなどでしっかりお出汁をとると、さらに美味しくなります。
