根張星とろろ豆腐

とろろあんで豆腐を美味しく♪

材料 ( 2人分 )

根張星 150g
豆腐 2人分


[A]
卵黄 1個分
白だし 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1

作り方

① 根張星の皮をむいてすりおろし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
② 食べやすい大きさに切った豆腐に①をかけて出来上がり。

ワンポイント

Aは全卵でも大丈夫ですが、柔らかく仕上がります。豆腐は湯豆腐でも美味しくいただけます。お好みで刻みのりや小ねぎなどをのせてください。

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