和風れんこんハンバーグ
れんこん食感と生姜の香りがくせになる♪
材料 ( 2～3人分 )
| れんこん | 200g |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 生姜 | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白こしょう | 適量 |
作り方
| ① | れんこんの半分をフードプロセッサーにかけてみじん切りし、残りはすりおろして水気を絞る。 |
| ② | ボウルにれんこん、豚ひき肉、Aを入れて粘りがでるまでよく練り合わせ、食べやすい大きさの小判型に形を整える。 |
| ③ | フライパンにサラダ油をのばして中火にかける。②を並べて焼き色がついたら返して弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼いて出来上がり。 |
ワンポイント
大根おろしとポン酢などをかけてお召し上がりください。食感を強くしたい場合はれんこんのみじん切りを粗目にしてください。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。塩ひとつまみは3本指で取れる量としていますが、お好みで調整してください。
