アンチョビソースの焼きれんこん

こ～んがり焼いて美味しく♪

材料 ( 2人分 )

れんこん 200g
オリーブ油 大さじ1


[A]
玉ねぎ(みじん切り) 80g
にんにく(みじん切り) 1片分
アンチョビ(みじん切り) 1枚分
粒マスタード 小さじ1
塩 ひとつまみ

作り方

① れんこんの外皮をたわしでしっかり洗い、1cm厚に輪切りする。ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
② Aを混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分加熱してソースを作る。
③ フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、温まったら①を並べる。 両面にこんがり焼き色を付けたらお皿に盛り付け、②をかけて出来上がり。

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