アンチョビソースの焼きれんこん
こ～んがり焼いて美味しく♪
材料 ( 2人分 )
| れんこん | 200g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 80g |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| アンチョビ(みじん切り) | 1枚分 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
| ① | れんこんの外皮をたわしでしっかり洗い、1cm厚に輪切りする。ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
| ② | Aを混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分加熱してソースを作る。 |
| ③ | フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、温まったら①を並べる。 両面にこんがり焼き色を付けたらお皿に盛り付け、②をかけて出来上がり。 |
