あめいろ玉ねぎの食べる濃厚スープ

玉ねぎの旨味が凝縮♪

材料 ( 2人分 )

玉ねぎ 1個(約300g)
ベーコン(細切り) 40g
バター 10g
薄力粉 大さじ1
お湯 400ml

作り方

① 玉ねぎを薄切りして薄力粉を全体にまぶし、電子レンジ(600W)で8～10分加熱する。
② 鍋にバターを入れて中火にかけて①を炒める。水分が飛んで茶色くなり、くたくたになるまで、焦がさないように注意しながらじっくり炒める。
③ ベーコンを加えて軽く炒め合わせ、お湯を加えてひと煮立ちさせる。弱火にして5分煮込んで出来上がり。

ワンポイント

レンチンすることで炒め時間を短縮できます。炒める時は火力一定で焦がさないように炒めてください。ローレルがあれば煮込む時に1枚入れてください。出来上がったスープの上にトーストとチーズを乗せてオーブンにかけて、グラタンスープとしても美味しく頂けます。

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