根張星のトマトカルボナーラ

とろろベースのソースでクリーミー♪

材料 ( 1人分 )

根張星 100g
ソーセージ 40g
卵 1個
バター 10g
スパゲティ 1人分


[A]
粉チーズ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
黒こしょう 少々

作り方

① 卵を卵黄と卵白に分け、ソーセージは1cm幅に輪切りする。スパゲティは指定時間塩ゆでする。
② 根張星をよく水洗いしてひげ根を落とし、皮付きのまますりおろして卵白を加え、よく混ぜ合わせる。
③ フライパンにバターを入れて中火にかけ、ソーセージを炒める。こんがりしてきたらスパゲティとAを加え、さっと炒め合わせて火を止める。
④ やや粗熱がとれたら②を加えて混ぜ合わせる。お皿に盛り付け、卵黄をのせて出来上がり。

こちらもおすすめ