根張星と新生姜のとろとろスープ

さわやかな新生姜が良いアクセントに♪

材料 ( 2人分 )

根張星 100g
新生姜 10g
小ねぎ 適量
卵 1個


[A]
水 450ml
白だし 大さじ5

作り方

① 根張星の皮をむいてすりおろし、新生姜は皮付きのままみじん切りする。卵は溶いておく。
② 鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら根張星と新生姜を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
③ 溶き卵を流し入れ、ゆっくり混ぜながら中火で加熱し、卵が固まりだしたら火を止める。器に盛り付け、小ねぎをのせて出来上がり。

ワンポイント

白だしの分量はお好みで調整してください。

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