オクラチャンプル
オクラでパパっと炒め物♪
材料 ( 2人分 )
| オクラ | 1パック(約80g) |
| 豚バラ肉薄切り | 100g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 白こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 花かつお | 適量 |
作り方
| ① | オクラを下処理して斜め半分に切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、木綿豆腐は一口大に薄切りして水気を切っておく。卵は割りほぐしておく。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を炒める。豚肉に火が通ってきたら塩こしょうで味を調えてさらに炒める。 |
| ③ | 全体に焼き色がついてきたら、鍋肌から醤油を回し入れ全体に絡める。お皿に盛り付け、花かつおをふりかけて出来上がり。 |
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