冬瓜の旨辛スープ

ピリッと旨辛スープ♪

材料 ( 2人分 )

冬瓜 200g
豚ひき肉 50g
豆板醤 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 大さじ2
溶き卵 1個分
長ねぎ お好み
黒こしょう お好み


[A]
水 300ml
顆粒中華だし 大さじ1/2

作り方

① 冬瓜の皮と種を取り除き、1口大に角切りにする。
② 鍋に豚肉、豆板醤を入れ弱火で香りが出るまで炒める。香りが出てきたら①とAを入れ中火で加熱する。
③ あくを取りながら加熱し、冬瓜が柔らかくなったら塩で味を整え、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。再沸騰したら溶き卵を細く流し入れる。卵が固まったら器に注ぎ、長ねぎ、黒こしょうを入れて出来上がり。

こちらもおすすめ