冬瓜の旨辛スープ
ピリッと旨辛スープ♪
材料 ( 2人分 )
| 冬瓜 | 200g |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 長ねぎ | お好み |
| 黒こしょう | お好み |
| [A] | |
| 水 | 300ml |
| 顆粒中華だし | 大さじ1/2 |
作り方
| ① | 冬瓜の皮と種を取り除き、1口大に角切りにする。 |
| ② | 鍋に豚肉、豆板醤を入れ弱火で香りが出るまで炒める。香りが出てきたら①とAを入れ中火で加熱する。 |
| ③ | あくを取りながら加熱し、冬瓜が柔らかくなったら塩で味を整え、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。再沸騰したら溶き卵を細く流し入れる。卵が固まったら器に注ぎ、長ねぎ、黒こしょうを入れて出来上がり。 |
