生姜の根菜煮

薄切り生姜と根菜を一緒に楽しむ煮物です♪

材料 ( 2～3人分 )

生姜 30g
人参 100g
れんこん 100g
厚揚げ 200g
花かつお 適量


[A]
水 180ml
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ6
醤油 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ1

作り方

① 土佐一生姜を薄切りして30分水に漬けておき、水をしっかり切る。人参とれんこんは乱切りし、電子レンジ(600W)で5分加熱しておく。厚揚げは油抜きし、人参と同じ大きさに切る。
② 鍋にAと厚揚げ以外の①を入れて弱火にかけ、ゆっくり加熱していき沸騰したら厚揚げを入れて、根菜が柔らかくなるまで煮る。
③ 火を止め自然に冷めるまで置いたら、器に盛りつけて花かつおを振って出来上がり。

ワンポイント

しばらく時間を置いて冷ますと、さらに美味しくなります♪

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