新じゃが芋の皮ごとポテサラ
旬の味覚を丸ごと召し上がれ
材料 ( 2人分 )
| 新じゃがいも | 200g |
| スライスハム | 2枚 |
| ゆで卵 | 1個 |
| [A] | |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
| ① | 新じゃが芋をよく洗い、大きめに切る。鍋に入れかぶる位の水を入れて中火で茹でる。柔らかくなったら水を捨てて鍋をゆすりながら強火で水分を飛ばす。 |
| ② | スライスハムは半分に切ってから5mm幅に切る。ゆで卵は粗みじん切りする。 |
| ③ | ①が冷めたらボウルに入れ粗めに潰す。②とAを加えよく和えたら出来上がり。 |
ワンポイント
芽やキズがある場合は取り除きましょう。
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