れんこんのもっちりプリン

れんこんの絞り汁でもっちり♪

材料 ( 2～3人分 )

れんこん 200g
牛乳 250ml
砂糖 30g
黒蜜 お好みで
きなこ お好みで


[A]
ゼラチン 5g
水 大さじ1

作り方

① Aを混ぜ合わせておく。
② れんこんの皮をむいて、すりおろす。鍋に絞り汁と牛乳、砂糖を入れて中火で沸騰直前まで温める。火を止めて①を加え、溶かす。
③ 粗熱を取ったら、器に注いで冷やし固めて出来上がり。お好みで黒蜜やきなこをかけてください。

ワンポイント

余った絞りかすは、肉団子やハンバーグのタネに加えるのがオススメです。

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