れんこんの炊き込みご飯
お弁当にもピッタリ♪ホクっとれんこんが美味しい♪
材料 ( 2合分 )
| れんこん | 100g |
| 人参 | 50g |
| 生姜 | 10g |
| 油揚げ | 1枚 |
| うるち米 | 2合 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 水 | 200ml |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 顆粒和風だし | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | れんこんの皮をむいて5mm厚にいちょう切りし、人参、生姜、油揚げは細切りする。 |
| ② | フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①をよく炒め合わせる。Aを加えてひと煮立ちさせて、5分煮てから火を止める。 |
| ③ | 炊飯器に洗浄後吸水させたうるち米と②の煮汁を入れて、2合分の水位まで水を足してひと混ぜする。②の具を加えて炊飯を開始する。炊き上がったら混ぜて出来上がり。 |
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