根張星とろろ明太のぶっかけうどん
温冷どちらもつるっと美味しい♪
材料 ( 1人分 )
| 根張星 | 50g |
| 大葉 | 2枚 |
| 生姜 | 適量 |
| 辛子明太子 | 適量 |
| うどん | 1玉 |
| [A] | |
| 白だし | 小さじ1 |
| めんつゆ | 小さじ1/2 |
| 水 | 200ml |
作り方
| ① | 根張星をよく水洗いしてひげ根を落とし、皮付きのまますりおろす。大葉は千切りし、生姜はすりおろす。辛子明太子は皮を取り除く。 |
| ② | 丼でAを混ぜ合わせてつゆを用意する。お湯を沸かしてうどんを指定時間茹でて丼に入れ、具材をトッピングして出来上がり。 |
ワンポイント
冷やしで食べるときはうどんを冷水で洗ってください。
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