根張星のとろろ豆苗

根張星と豆苗でヘルシーなスピード前菜♪

材料 ( 2人分 )

根張星 100g
豆苗 1パック
卵黄 2個
きざみのり 適量


[A]
水 50ml
白だし 大さじ1/2
醤油 大さじ1

作り方

① 豆苗を3cm幅に切る。鍋にお湯を沸かし、10秒ほど茹でたらざる上げし粗熱を取る。
② 根張星の皮をむいてすりおろし、Aを少しずつ加えながら混ぜる。
③ ①を小鉢に盛り付け、上から②を流し入れる。中央に卵黄をのせて出来上がり。

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