ゆり根のきんぴら
ほくほく甘いゆり根のきんぴら♪
材料 ( 2人分 )
| ゆり根 | 正味100g |
| 人参 | 100g |
| 油揚げ | 2枚 |
| 白ごま | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [A] | |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| ① | ゆり根を水洗いしながら外側から順に1枚ずつはがし、硬い芯の部分は捨てる。大きな傷は包丁で削り取って再度しっかり水洗いし、大きいものは切りそろえる。人参と油揚げは細切りする。 |
| ② | 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、①をよく炒める。全体に油がまわったらAを加えてひと混ぜし、煮汁がなくなるまで煮て出来上がり。 |
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