トマトおろし蕎麦

おろし蕎麦に夏の味覚をプラスして♪

材料 ( 2人分 )

トマト 1個
大根 50g
塩 ひとつまみ
砂糖 少々
田舎蕎麦 2人分
めんつゆ 2人分


[A]
薄切り長ねぎ お好みで
大葉 お好みで
かいわれ大根 お好みで
花かつお お好みで

作り方

① 沸騰したお湯で蕎麦を茹でながら、トマトをお湯にくぐらせる。
② トマトを冷水にとり、皮をむいてからみじん切りする。大根をおろして水気をよく絞り、塩と砂糖、トマトを加えよく和える。
③ 茹であがった蕎麦を冷水で洗って水を切り、器に盛り付ける。めんつゆをかけ、②とお好みでトッピングを乗せて出来上がり。

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