トマトのムース

生鮮トマトで美味しいデザート♪

材料 ( 4人分 )

トマト 正味300g
レモン汁 小さじ2
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1.5


[A]
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2

作り方

① トマトのヘタと種を除いて鍋に入れて中火にかける。木べらなどで潰しながら、水分が少なくなるまで煮詰めてから濾しておく。
② Aを電子レンジ(600W)にかけ、30秒を目安に溶けるまで加熱する。溶けたら①に加えて手早く混ぜる。
③ 生クリームと砂糖を合わせて7分立てして、②に加えて混ぜる。さらにレモン汁を加えて混ぜ、容器に注いで冷蔵庫に入れて固まったら出来上がり。

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