とうもろこしと枝豆のかき揚げ
サクッと甘いかき揚げ♪
材料 ( 2人分 )
| とうもろこし | 1本 |
| 枝豆 | 50g |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
| [A] | |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
| ① | とうもろこしの実をそぎ落とす。枝豆はさやのまま加熱し,実を取り出して荒くみじん切りにする。ボウルに入れて薄力粉(大さじ1)を入れまんべんなく混ぜる。 |
| ② | 別のボウルに薄力粉(大さじ2)、片栗粉、冷水(大さじ2)を入れて混ぜ、①を合わせて混ぜる。 |
| ③ | フライパンに1cmの深さ程の油を入れて180度に熱し、スプーンですくってフライパンに平たくなるように落とし、両面がカラッとするまで2分程揚げ焼きする。器に盛ってAを振りかけたら完成。 |
ワンポイント
爆発しないポイント♪実に浅く包丁で切り込みを入れると油跳ねしにくくなります。
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