根菜と鶏の白ワイン煮

ご家庭で手軽に楽しめる洋風煮込み♪

材料 ( 2～3人分 )

玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
人参 1本
鶏もも肉 1枚(目安350g)
白ワイン 200ml


[A]
塩 適量
白こしょう 適量


[B]
バター 20g
サラダ油 大さじ1


[C]
水 200ml
ローリエ 1～2枚

作り方

① 玉ねぎをくし切りし、じゃがいもはやや大きめに切る。人参は一口大に乱切りする。
② 鶏もも肉を人数分に切り分け、両面にやや多めのAをふる。
③ フライパンにBを入れて強火にかけ、温まってきたら②の皮面から焼き始める。フライパンを傾け、汁をすくいかけながら両面ともしっかり焼き色を付ける。
④ 強火のまま、①と白ワインを加えて炒め合わせ、アルコールを飛ばす。Cを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして塩味を調えながら20～30分煮込んで出来上がり。

ワンポイント

③の焼き色をしっかり付けるのがポイントです。刻みパセリはお好みでトッピングしてください。じゃがいもは「さつ姫」がおすすめです。また、今回使う根菜類がセットになった「カレーセット」をお求め頂いた際にも、ぜひお試しください。

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