根張星と鶏もも肉の照り煮
しっとり食感が美味しい♪
材料 ( 2人分 )
| 根張星 | 200g |
| いんげん | 7～8本 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 大葉 | 3枚 |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 日本酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 根張星の皮をむいて薄切りする。いんげんは2～3等分に切る。鶏もも肉は一口大に切って薄力粉をまぶす。 |
| ② | フライパンにサラダ油熱し、鶏もも肉を焼く。鶏肉に焼き色が付けば、根張星といんげんを加える。いんげんがしんなりするまで炒める。 |
| ③ | Aを加えて炒め合わせながら煮詰め、汁気がなくなってきたら出来上がり。 |
ワンポイント
お好みでいりごまや刻んだ大葉をトッピングしてください。
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