椎茸と白菜の餃子
うま味溢れるヘルシー餃子♪
材料 ( 20個分 )
| 椎茸 | 4個 |
| 白菜 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 熱湯 | 100ml |
| ごま油 | 大さじ2 |
| [A] | |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 顆粒鶏ガラスープ | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| ① | 白菜と生椎茸をみじん切りする。白菜に塩を振り5分置いて水気を絞りボウルにいれる。ひき肉とAを加え、粘りが出るまで練る。餃子の皮で包む。 |
| ② | フライパンにごま油を入れ、②を並べ中火にかける。熱湯を1cm高さまで加え蓋をする。沸騰したら蓋をして5分蒸し焼きにする。 |
| ③ | 蓋をはずし、強火にして水分を飛ばす。焼き色を付けたら出来上がり。 |
ワンポイント
フードプロセッサーがあればとっても早く刻めます♪
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